バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用

Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チョコレートが登場した。高島屋は今年、約130のブランドを集めるバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ2026」で、不二製油が開発…

仏Verley、精密発酵ホエイの米国上市に向けてシリーズAで約58億円を調達

中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ

英Adamo Foods、菌糸体で「妥協なき」ホールカット代替ステーキを開発｜2026年後半に英国で試験販売へ

米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが製造、米国向け出荷を開始

細胞性牛肉のOmeatがEvergreen Selectに社名変更 ｜培養肉投資が1億ドル割れの中、約9億円を追加調達

東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発　製品化へ向けパートナー模索

「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ

カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化

2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプ…
  2. ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹…
  3. DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資…
  4. 英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タ…
  5. ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフ…
  6. 海藻でプラスチック代替に挑むスイスNoriware、包装…

注目記事

代替カカオレポート販売開始のお知らせ

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化
  2. オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボットキッチンを開発
  3. 精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化
  4. Change FoodsがUAEへの精密発酵タンパク質の工場計画を発表
  5. 発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

最新記事

  1. バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用
  2. 仏Verley、精密発酵ホエイの米国上市に向けてシリーズAで約58億円を調達
  3. 中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の強化へ
  4. 英Adamo Foods、菌糸体で「妥協なき」ホールカット代替ステーキを開発｜2026年後半に英国で試験販売へ
  5. 米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが製造、米国向け出荷を開始
  6. 細胞性牛肉のOmeatがEvergreen Selectに社名変更 ｜培養肉投資が1億ドル割れの中、約9億円を追加調達
  7. 東京農大、エリンギで代替ホタテ貝柱を開発　製品化へ向けパートナー模索
  8. 「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ
  9. カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化
  10. 2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP