Foovo（佐藤あゆみ）撮影
カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チョコレートが登場した。
高島屋は今年、約130のブランドを集めるバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ2026」で、不二製油が開発したアノザM使用の4商品を販売した。アノザMとは、エンドウ豆やキャロブ（イナゴマメ）、植物油脂などを原料とする業務用の代替カカオ素材で、昨年3月に発売が発表されている。
高島屋日本橋店8階のアムール・デュ・ショコラ催事場入口 Foovo（佐藤あゆみ）撮影
「メゾン ショーダン」「モンサンクレール」「トシ・ヨロイヅカ」「KOBE CHOCO」の4ブランドから、アノザMを使った製品が展開された。
終了間近の2026年2月13日、高島屋日本橋店の店頭を訪れた。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤あゆみ）撮影
この記事へのトラックバックはありません。
菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得
ドイツのバイオマス企業Kyndaは、ドイツ連邦食糧農業省から非希薄化（Non-d…
インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売｜「勝手場」発のキットを海外4大学へ
Foovo（佐藤）撮影 2025年3月細胞農業の社会実装を目指すインテグリカルチャーは2025年…
バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA Cultured Foodsが事業終了｜代替シーフードの「空白市場」に挑んだ5年間
出典：AQUA Cultured Foods代替シーフードを開発する米AQUA Cultured…
Colloが開発した、電磁場を利用して牛乳工場の損失を防ぐ「液体指紋」技術
インフレによるコストの高騰と二酸化炭素排出量削減への関心の高まりを受けて、乳製品…
スペイン政府がBioTech Foodsの主導する培養肉プロジェクトに約6億5千万円を出資
スペインの培養肉スタートアップBioTech Foodsはスペイン政府から520…
インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を犠牲にしないキノコ由来の皮革Myleaとは
インドネシアにはテンペという伝統食品がある。テンペは日本の納豆のように大…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
この記事へのコメントはありません。