欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが開発した代替ステーキ肉は今年、欧州の小売店に導入された。スイスのCoop、イギリスのオンラインスーパーOcadoで発売後、オランダのJumbo、Albert He…

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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に:業界リーダーが語る普及戦略|欧州セミナーレポート

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