機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化および世界市場進出に向けて準備していることを発表した。機能性成分としての培養タンパク質粉末人口増加による高まる食肉需要・畜産…

米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション

イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速

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