ピックアップ記事

1. 
   オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon …

   • 2022/9/19
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 
   牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業…

   • 2021/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモ…

   • 2024/12/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 
   オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を…

   • 2025/1/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 
   米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産…

   • 2022/6/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
6. 
   アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間…

   • 2023/9/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ

注目記事

Moolec Science、ウシミオグロビンを生成する…

• 2024/10/18
• 代替プロテイン, 代替肉

微生物で世界に挑戦｜合成生物学の世界大会iGEM参加のた…

• 2022/7/5
• 代替プロテイン

【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シ…

• 2024/8/4
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波…

• 2024/6/18
• インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9…

• 2022/4/26
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ビーガンチーズを開発するMiyoko’s Creamer…

• 2021/8/24
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵…

• 2025/2/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

米The Better Meat Co.がシリーズAで約…

• 2025/8/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調…

• 2025/8/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調…

• 2021/2/25
• キッチンOS, ロボット

【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米…

• 2024/5/16
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラ…

• 2022/3/4
• 代替プロテイン, 代替肉

バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューシ…

• 2023/8/18
• アグテック, フードロス

分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアッ…

• 2021/12/14
• Foovo Deep, カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 培養肉

【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s B…

• 2022/12/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約…

• 2021/7/10
• 代替プロテイン, 代替肉

培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Atha…

• 2023/11/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙…

• 2025/5/26
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

古細菌の力で二酸化炭素をタンパク質に変換｜オーストリア企…

• 2022/3/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter …

• 2024/1/31
• Foovo Deep, フードテック, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション