ピックアップ記事

1. 
   食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Fo…

   • 2022/6/27
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 
   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 
   米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発…

   • 2024/11/2
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に…

   • 2022/6/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレス…

   • 2024/9/21
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
6. 
   オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボ…

   • 2023/9/27
   • レストランテック, ロボット

注目記事

【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最…

• 2023/11/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

廃棄パンからクラフトビールを作る香港企業Breer、4名…

• 2020/12/14
• アップサイクル, フードロス

植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のC…

• 2024/10/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植…

• 2023/2/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランが…

• 2021/7/29
• レストランテック, ロボット

Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Fo…

• 2022/12/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚…

• 2024/7/19
• Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョ…

• 2023/5/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円…

• 2021/4/17
• 代替プロテイン, 代替肉

Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGR…

• 2024/2/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発…

• 2022/7/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を…

• 2023/7/5
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進…

• 2021/4/24
• 代替プロテイン, 代替肉

ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹…

• 2025/1/21
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

シンガポールのPreferが代替チョコレートの試作品を発…

• 2025/1/3
• アップサイクル, 新しい食

精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foov…

• 2024/3/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ

Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港…

• 2021/10/15
• ロボット, 自販機3.0

オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出

• 2025/5/19
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポ…

• 2023/11/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン

Redefine Meatが70のレストランと新規パート…

• 2023/2/6
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉