ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表

米ビヨンドミート（Beyond Meat）が菌糸体由来のホールカット代替ステーキ肉の発売計画を発表した。CNBCの報道によると、創業者のイーサン・ブラウン氏は「材料が非常に少なく、タンパク質量が非常に高いこと、そ…

デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得

二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダでパイロット施設の本格稼働を開始

北大発のFloatmeal、ウォルフィアの本格生産に向けた実証試験を開始

ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

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植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ｜第6回細胞農業会議レポ

カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設

Believer Meats、培養鶏肉の連続生産が高い費用対効果を持つことを実証

【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド

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