米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素、水素、微生物を原料に「牛タンパク質と同品質のタンパク質」の生産に成功したことを発表した。米NovoNutrients、牛タンパク質と同…

小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

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培養肉でメキシコ初のスタートアップMicro Meatは量産化段階にはいる

植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結

Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナゲットの展開を加速

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