米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect Day）が甘味タンパク質を開発している可能性がある。Foovoの調査で、同社が甘味タンパク質のブラゼインを開発し、アメリカ食品医薬品…

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