ピックアップ記事

1. 
   ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して…

   • 2021/8/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 
   食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.…

   • 2023/5/31
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
3. 
   英Tropic、「12時間変色しないバナナ」をゲノム編集…

   • 2025/3/18
   • アグテック, フードロス
4. 
   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え…

   • 2024/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 
   廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain｜…

   • 2021/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
6. 
   精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オース…

   • 2025/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrient…

• 2024/7/21
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カ…

• 2025/4/26
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ

代替カカオ・ココアバターセミナー動画・資料【2025年4…

• 2025/4/10
• Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 新しい食, 独自レポ

精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBio…

• 2024/6/12
• フードテック, 新しい食

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発…

• 2023/3/27
• 代替プロテイン

オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボ…

• 2023/9/27
• レストランテック, ロボット

米Bowlton Kitchensの1時間に300の調理…

• 2020/12/2
• キッチンOS, ロボット

世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがF…

• 2025/6/4
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultur…

• 2022/1/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

培養肉企業フューチャーミートが約394億円を調達、生産コ…

• 2021/12/21
• 代替プロテイン, 培養肉

ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓…

• 2024/12/1
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプ…

• 2023/2/3
• 代替プロテイン, 培養肉

ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発…

• 2021/7/9
• 代替プロテイン, 代替肉

Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場…

• 2025/4/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格…

• 2021/1/9
• 代替プロテイン, 代替肉

【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s B…

• 2022/12/31
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

Current Foodsが生食用代替シーフードのDto…

• 2022/3/7
• 代替プロテイン, 代替魚

培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gela…

• 2023/1/2
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ

アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・…

• 2021/3/5
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉

培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができるパイロッ…

• 2021/7/5
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚