代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す

代替肉企業ネクストミーツが代替肉の製造に特化した自社工場「NEXT Factory（ネクストファクトリー）」を新潟に建設することを発表した。プレスリリースによると、NEXT Factoryは今年10月に着工、20…

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大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

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スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

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