モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表

オランダの培養肉スタートアップ企業モサミートは今月13日、ウシ胎児血清（FBS）を使うことなく、筋肉に分化させるための無血清培地製剤の開発方法を論文NatureFoodで発表した。論文は「培養肉生産のための無血清…

プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速

中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、湖北省に自社工場を設立

ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売

牛を使わずに乳タンパク質を開発するイスラエルのRemilkが約139億円を調達

Steamboxの蒸気で温められるランチボックスで職場の電子レンジが不要になる？

Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステーキ肉を欧州で発売

ネクストミーツが代替肉でアメリカ市場に本格進出、代替ミルクの国内D2Cもスタート

SavorEatがパーソナライズ化された3Dプリント植物肉バーガーを発表

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でG…
  2. 南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena…
  3. インテグリカルチャー、アヒル由来の細胞培養食品の試作品を…
  4. 代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－
  5. オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラ…
  6. 水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food G…

注目記事

細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始

お知らせ

2026年5月8日：第20回Foovoセミナーを開催しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

日本のフードテックニュース

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

精密発酵レポート・好評販売中

Foovoセミナー（年3回開催）↓

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. イスラエルのMarineXcell、独自の核初期化技術で細胞培養によるエビ、ロブスター、カニ開発に挑む【創業者インタビュー】
  2. 英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むアジア市場への培養脂肪導入を目指す
  3. Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート
  4. チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録
  5. 塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

会員サービスFoovo Deepのご案内

代替カカオレポート・好評販売中

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. 精密発酵卵白のThe EVERY Company、生産能力を4倍へ｜「市場からの明確なシグナルに応える」
  2. ラクト・ジャパン、葉由来ルビスコタンパク質のLeaft Foodsに出資｜日本での事業拡大へ
  3. Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ
  4. 細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ
  5. デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる
  6. 牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究
  7. フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す
  8. 世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ
  9. 細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も
  10. GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP