ピックアップ記事

1. 
   細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調…

   • 2025/8/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 
   原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在…

   • 2025/1/15
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
3. 
   All G、精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証…

   • 2024/12/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Mil…

   • 2025/3/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサー…

   • 2024/7/24
   • コーヒー, 新しい食
6. 
   二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダ…

   • 2024/9/4
   • アップサイクル, 代替プロテイン

注目記事

クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業Not…

• 2022/3/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略

• 2025/9/1
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を…

• 2023/4/3
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」…

• 2024/9/3
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Celleste Bio、細胞性ココアバター使用の世界初…

• 2026/4/18
• 新しい食

代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年…

• 2022/2/9
• 代替プロテイン, 代替魚

味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新…

• 2024/8/10
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レ…

• 2024/12/25
• Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート

中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Ag…

• 2025/9/8
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opa…

• 2022/4/6
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

イスラエルのSuperMeat、欧州での細胞性鶏肉の商用…

• 2025/11/29
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ…

• 2024/6/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未…

• 2024/11/22
• Foovo Deep, セミナー, ロボット, 独自レポ, 現地レポート

酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Gr…

• 2025/8/13
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質…

• 2023/8/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

タピオカティーロボットで未開拓市場を狙うBobacino…

• 2022/8/16
• ロボット, 自販機3.0

シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出…

• 2023/5/15
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野…

• 2026/4/6
• アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とそ…

• 2024/5/4
• Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ

昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億…

• 2020/12/10
• 代替プロテイン