ピックアップ記事

1. 
   ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity…

   • 2021/1/19
   • デリバリー
2. 
   タピオカティーロボットで未開拓市場を狙うBobacino…

   • 2022/8/16
   • ロボット, 自販機3.0
3. 
   培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発…

   • 2022/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 
   プラントベース×精密発酵を手掛けるAll G Foods…

   • 2022/2/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 
   日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・…

   • 2025/9/7
   • Foovo Deep, インタビュー, ゲノム編集, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 
   DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミ…

   • 2022/5/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

注目記事

ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

• 2022/11/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission …

• 2021/10/4
• 代替プロテイン, 培養肉

アサヒ、日本初の酵母由来ミルク「LIKE MILK」を発…

• 2025/4/23
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

世界初！アレフ・ファームズが3Dプリンターで培養リブロー…

• 2021/2/10
• 3Dプリンター, 培養肉

Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGR…

• 2024/2/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

チョコレート大手のBarry Callebaut、ドイツ…

• 2025/11/6
• 新しい食

培養肉企業アレフ・ファームズが約116億円を調達、202…

• 2021/7/8
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とそ…

• 2024/5/4
• Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ

培養魚を開発するBlueNaluが史上最大の約62億円を…

• 2021/1/20
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodt…

• 2025/12/4
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボール…

• 2023/3/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラ…

• 2025/8/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ

GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制…

• 2025/9/12
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡…

• 2025/3/5
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能…

• 2025/3/11
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ

二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrient…

• 2024/7/21
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

BlueNaluがアジアへの培養魚販売に向けて三菱商事、…

• 2021/5/2
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来…

• 2025/4/15
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開…

• 2022/1/29
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

代替カカオ・ココアバターセミナー動画・資料【2025年4…

• 2025/4/10
• Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 新しい食, 独自レポ