ピックアップ記事

1. 
   米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビー…

   • 2022/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 
   主食のイノベーションに挑む日本企業ベースフード、目指すの…

   • 2020/12/19
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
3. 
   ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-…

   • 2024/3/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 
   ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメ…

   • 2023/6/19
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 
   培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発…

   • 2022/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 
   アメリカのマクドナルドがマックプラントを導入！11月から…

   • 2021/10/18
   • 代替プロテイン, 代替肉

注目記事

Melt&Marble、精密発酵による油脂のプ…

• 2022/5/9
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

インド発！ドーサ、ロティ、ビリヤニを作るMukunda …

• 2021/1/10
• ロボット

Steamboxの蒸気で温められるランチボックスで職場の…

• 2022/1/3
• フードテック, フードロス

カナダのTerra Bioindustries、ビール粕…

• 2024/5/25
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉

培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami…

• 2023/10/27
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STE…

• 2023/1/17
• Foovo Deep, コーヒー, 新しい食

米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表…

• 2023/4/28
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業H…

• 2021/8/9
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を…

• 2022/8/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替肉の「テスラ」を目指す上海の代替肉企業YouKuai…

• 2021/5/20
• 代替プロテイン, 代替肉

培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携…

• 2021/11/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米…

• 2022/8/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati Foodsが…

• 2022/2/22
• 代替プロテイン, 代替肉

培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Atha…

• 2023/11/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： S…

• 2023/12/22
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低…

• 2023/9/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

不二製油、カカオ不使用の代替チョコレートを発売 – カカ…

• 2025/3/16
• 新しい食

オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、ア…

• 2021/6/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

最短30秒で調理する自律調理ロボットを開発したRoboE…

• 2021/1/29
• ロボット

アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州…

• 2023/7/27
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉