精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の遺伝子を挿入し、微生物を生産工場として特定成分を生産する手法として近年注目される食品開発技術だ。アメリカ、シンガポール、香港での販売…

米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

オランダ、培養肉の承認前試食の実施を認める 年内に試食会実施へ

菌糸体で代替ステーキ肉を開発する英Adamo Foodsが約2.7億円を調達

UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円…
  2. パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-…
  3. おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約…
  4. シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出…
  5. UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ…
  6. 培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントさ…

注目記事

2025年・培養魚企業レポート販売開始

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売
  2. 空気と電気からタンパク質を作るSolar Foodsが約5億4千万円を調達、2022年までに生産工場稼働へ
  3. 多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】
  4. Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速
  5. 培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができるパイロット工場の稼働をまもなく開始
  6. Vowの培養ウズラ、ついに地元オーストラリアでFSANZが承認｜大臣会合を経て販売へ

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

最新記事

  1. 豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達
  2. 米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】
  3. 米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速
  4. 米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う
  5. 麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート
  6. 副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売
  7. CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請
  8. スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に
  9. 培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携
  10. Vowの培養ウズラ、豪州・NZで承認──FSANZ「食品基準コード改正239号」で細胞性食品を正式収載

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

 

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(07/04 15:26時点)

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(07/04 01:25時点)
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(07/04 05:20時点)
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(07/04 21:29時点)
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(07/04 13:28時点)
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(07/04 00:32時点)
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP