二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発

2025年6月26日更新カリフォルニア州サンノゼに拠点を置くSavorはこれまでと異なるアプローチで代替脂肪を開発している。Savorは、二酸化炭素、熱、水素、酸素を使用した熱化学プロセスで代替脂肪を開発している。同社は二酸…

鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携

米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売

精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表｜マイコプロテインで肉消費削減を加速

米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携

デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

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  10. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

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