豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレートを開発するスタートアップ企業が次々と登場する中、細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEMは、自社を「世界で最初に細胞由来コーヒーを開発…

Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功｜持続可能…
  2. 分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を…
  3. 培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携…
  4. 大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約…
  5. キッチンカーで植物肉を広めたい｜学生団体Planmeet…
  6. 捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提…

注目記事

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

培養魚企業レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入
  2. Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港に導入、1年半で200の空港へ拡大予定
  3. UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携
  4. 農業に塩水を活用するRed Sea Farmsが約17億円を調達、北米展開も視野に
  5. 菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円を調達
  6. 菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

▼会社概要▼

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

最新記事

  1. ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資
  2. イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ
  3. 挑戦 × 伝統 × 地方創生 — 魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポート
  4. 日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」
  5. イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達
  6. PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業　培養肉を創る

夢の細胞農業　培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(02/23 14:44時点)

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

培養肉とは何か？ (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(02/24 00:26時点)
発売日: 2022/12/06

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命　世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(02/24 04:19時点)
発売日: 2020/07/23

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(02/23 20:41時点)
発売日: 2020/08/22

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(02/23 12:48時点)
発売日: 2020/01/09

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(02/23 23:39時点)
発売日: 2022/02/20

Amazon楽天市場

Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP