米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得

 追記（2024年8月8日、15日）Aquaはこれまで菌類由来の代替シーフードを開発してきましたが、最新報道で、「細菌と酵母」を使用した微生物発酵にシフトしていることが判明しました。共同創業者のBrittany Chib…

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