イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカゼインミセルの生産方法を開発

2022年に設立されたイスラエルのスタートアップ企業DairyXは今月、精密発酵技術を用いて、ミセルに自己組織化するカゼインの生産方法を開発したと発表した。カゼイン開発に取り組む精密発酵企業は増えており、New …

英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ

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デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融資で菌類由来代替肉の工場建設へ

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