主食のイノベーションに挑む日本企業ベースフード、目指すのは「健康が当たり前の社会」

世界的にはフードテックのブームは高まる一方で、代替肉、代替卵、代替ミルク、さらには代替母乳を開発する企業が登場している。日本でも「フードテック」という言葉は広がりを見せているものの、ハンバーガーではなく米を主食と…

細胞を培養して代替母乳を開発するTurtleTreeが約6億3千万円を調達

スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

屋内農業用デバイスのiUNUが約7億円を調達、個々の農作物をリアルタイムでモニタリング

アニマルフリーな乳タンパク質を開発するイスラエルRemilkが約11億円を調達

廃棄パンからクラフトビールを作る香港企業Breer、4名の香港大学生が創業

コンタクトレスなキオスク型スムージーロボットBlendid、株式投資型クラウドファンディングを開始

香港発の植物肉企業TN Meatが代替肉製品の販売をスタート、中国人のニーズを満たす

ホームメイド料理のデリバリーサービスWoodSpoonが約2億円を調達、失業シェフの雇用創出に

昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

空気と電気からタンパク質を作るSolar Foodsが約5億4千万円を調達、2022年までに生産工場稼働へ

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