ピックアップ記事

1. 
   イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとG…

   • 2025/11/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 
   「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplaneta…

   • 2022/4/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 
   スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

   • 2021/11/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 
   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開…

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 
   GFIが「植物分子農業」を代替タンパク質の第4の柱として…

   • 2023/4/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 
   米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2…

   • 2020/12/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市…

• 2024/9/27
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産…

• 2022/6/30
• Foovo Deep, 代替プロテイン

MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マ…

• 2023/2/21
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

米コストコがビヨンドミートボールの取り扱いを一部店舗で開…

• 2020/12/5
• 代替プロテイン, 代替肉

Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエ…

• 2024/6/9
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

Motif FoodworksがSolar Biotec…

• 2022/1/30
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」…

• 2024/9/3
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉…

• 2026/3/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

3Dプリンターで次世代ステーキを作るRedefine M…

• 2021/2/17
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉

フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に…

• 2022/2/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生…

• 2022/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

培養肉スタートアップのモサミートが約58億円を資金調達

• 2020/9/26
• 培養肉

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボール…

• 2023/3/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolut…

• 2021/2/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性…

• 2021/6/14
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsが…

• 2020/12/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後…

• 2023/11/26
• レストランテック, ロボット, 代替乳製品・代替卵, 自販機3.0

精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foov…

• 2024/3/23
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ

ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧…

• 2026/1/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億…

• 2021/12/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉