ピックアップ記事

1. 
   米Friends & Family Pet F…

   • 2025/8/4
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 
   イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとG…

   • 2025/11/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売…

   • 2023/11/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 
   オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット…

   • 2025/9/18
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
5. 
   仏PARIMA、オーストラリア・NZで細胞性アヒル承認へ…

   • 2026/5/28
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 
   クラフト・ハインツがカスタマイズ可能なソースディスペンサ…

   • 2023/5/25
   • レストランテック, ロボット

注目記事

じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca F…

• 2021/3/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜E…

• 2024/8/6
• 代替プロテイン, 代替肉

中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Ag…

• 2025/9/8
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、…

• 2025/5/30
• Foovo Deep, セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 包装, 独自レポ, 現地レポート

オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約4…

• 2025/9/24
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品…

• 2022/12/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが…

• 2025/9/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──…

• 2025/7/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2…

• 2026/7/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂

ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシン…

• 2024/5/23
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

Motif FoodWorksがスケールアップを支援する…

• 2023/2/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

イスラエルの培養肉企業MeaTechが世界で初めてNas…

• 2021/3/15
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 培養肉

マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発…

• 2024/7/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cow…

• 2025/2/5
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲッ…

• 2023/2/24
• 代替プロテイン, 代替肉

英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げ…

• 2023/6/30
• ロボット

【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質…

• 2023/1/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート

二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダ…

• 2024/9/4
• アップサイクル, 代替プロテイン

米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミ…

• 2023/9/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメ…

• 2023/6/19
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚