ピックアップ記事

1. 
   インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を…

   • 2021/3/7
   • アグテック
2. 
   モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を…

   • 2023/1/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 
   Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工…

   • 2023/9/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、…

   • 2022/1/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 
   北大発のFloatmeal、ウォルフィアの本格生産に向け…

   • 2024/9/3
   • 代替プロテイン
6. 
   オランダの研究チーム、バナナの2大病害に抵抗性を持つ新品…

   • 2025/2/24
   • アグテック

注目記事

2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、…

• 2024/12/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ

Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜参…

• 2025/2/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食

Hyphenが世界初のロボットメイクラインを発売、レスト…

• 2021/8/12
• Foovo Deep, レストランテック, ロボット

オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜…

• 2024/12/15
• Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わ…

• 2020/11/7
• 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発…

• 2022/4/28
• Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵

菌糸体から代替肉を作るAtlast Foodが約43億円…

• 2021/4/17
• 代替プロテイン, 代替肉

世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11…

• 2024/11/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ

マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するAN…

• 2024/3/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「…

• 2021/7/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca F…

• 2021/3/14
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが1…

• 2023/4/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter …

• 2024/1/31
• Foovo Deep, フードテック, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエ…

• 2024/6/9
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品…

• 2022/12/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発する…

• 2023/3/9
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

イスラエルの培養肉Future Meatが世界初の培養肉…

• 2021/6/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発…

• 2023/3/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン

英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市…

• 2024/9/27
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパ…

• 2024/2/8
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉