英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

2025年3月25日：本記事で参照した公式リンクの内容はその後大きく変更されておりますが、記事内ではリンクをそのままにしております。イギリスのスタートアップ企業Fermtechは、ビールの醸造で発生する廃棄物のビール粕を活用した代替…

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