じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは

現在、プラントベースの代替チーズの原料は、カシュー、アーモンド、ココナッツ、大豆などがあるが、じゃがいもを原料に使う企業は多くない。そんな中、Loca Foodはじゃがいもを使って植物性のチーズソースを開発してい…

未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンクを大量に作る自販機ロボットを開発

マイクロ流体チップによる農業用栄養分析デバイスを開発したNordetectが約1億6千万円を調達

スロベニア企業Juicy Marblesは世界初の植物性フィレミニヨンステーキを開発

イスラエルの培養肉・代替肉企業6社まとめ

Avant Meatsが中国バイオ医薬品企業QuaCellと提携、培養魚の生産コスト90％削減を発表

安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsが約2億3千万円を調達、培養肉を「大衆品」に

インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を犠牲にしないキノコ由来の皮革Myleaとは

エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億2千万円を調達

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