AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始|創業者インタビュー

持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替マグロが、シカゴの高級レストラン「Mama Delia」のメニューに採用され、先月より販売が開始された。共同創業者兼CEO(最高経営…

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英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ|セミナーレポ

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