デンマークのChromologicsが約12億円を調達、赤色3号撤回で精密発酵着色料の商用化が現実味

出典：Chromologicsアメリカで食用赤色3号の使用許可が撤回され、食品・飲料メーカーが熱や酸に安定性のある代替品を求めるなか、精密発酵で着色料を開発するデンマークのChromologicsが700万ユーロ（約12億6,000万円…

オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ

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