ピックアップ記事

1. 
   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した…

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 
   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 
   二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGr…

   • 2023/12/26
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 
   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質…

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 
   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙…

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
6. 
   MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉…

   • 2022/3/25
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

注目記事

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニュー…

• 2024/4/30
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのス…

• 2026/1/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermify…

• 2023/5/12
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOA…

• 2021/9/15
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食

中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略

• 2025/9/1
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要…

• 2023/12/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約…

• 2024/5/8
• アップサイクル, 代替プロテイン

Gelatex、年間300トンの培養肉生産を可能とする足…

• 2022/5/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉

Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微…

• 2023/7/13
• Foovo Deep, アグテック, フードテック, 包装, 新しい食

Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステー…

• 2022/1/1
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉

ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ…

• 2024/6/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生…

• 2022/12/11
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

食品ロスに取り組むFlashfoodが約14.7億円を調…

• 2022/3/22
• フードロス

コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販…

• 2023/10/16
• リテール, ロボット, 包装

イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQata…

• 2021/9/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵, 培養肉

Strauss Group、Imagindairyの精密…

• 2025/9/15
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験…

• 2021/8/29
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

イスラエルのForsea Foodsが世界で初めて培養う…

• 2024/1/22
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨…

• 2025/11/18
• Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

東京大学、1125本を使用した中空糸バイオリアクターで厚…

• 2025/4/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉