使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ

ビールの醸造で生じる使用済みビール酵母をアップサイクルするスイス企業Yeastupは先月、シリーズAラウンドで890万スイスフラン(約15億円)を調達した。Yeastupは調達した資金で、スイスに年間2万トン以上…

植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約42億円を調達|食物繊維不足を解消する新技術

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Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得|ブラゼインに続き2例目の快挙

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ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

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