ピックアップ記事

1. 
   CO₂タンパク質を開発する米NovoNutrientsが…

   • 2025/7/23
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 
   アニマルフリーな乳タンパク質を開発するイスラエルRemi…

   • 2020/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後…

   • 2022/8/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
4. 
   Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成さ…

   • 2022/12/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf P…

   • 2024/7/19
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 
   “見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業U…

   • 2025/5/22
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ

注目記事

二酸化炭素からタンパク質を開発するAerbio、オランダ…

• 2024/9/4
• アップサイクル, 代替プロテイン

フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10…

• 2024/10/16
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ

黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggs…

• 2022/9/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵

チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメ…

• 2021/7/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

アボカドの芽の凍結保存に初めて成功｜オーストラリアのクイ…

• 2020/9/28
• アグテック, 新しい食

米イート・ジャスト、植物性チキン「Just Meat」を…

• 2025/11/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 培養肉

イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米…

• 2024/10/30
• 代替プロテイン, 代替肉

『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』…

• 2023/5/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質…

• 2024/8/7
• AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）…

• 2024/4/24
• Foovo Deep, セミナー, フードロス, 独自レポ

バーガーキングのプラントベースワッパーを食べた感想【何度…

• 2021/1/4
• Foovoセレクト, 代替肉, 独自レポ

政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略…

• 2025/12/26
• アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

シンガポールのSophie’s Bionut…

• 2021/4/5
• 代替プロテイン, 代替肉

ユニリーバ、植物性の代替肉・代替乳製品の年間売上目標を約…

• 2020/11/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

空気と電気からタンパク質を作るSolar Foodsが約…

• 2020/12/9
• 代替プロテイン

米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの…

• 2025/9/3
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「O…

• 2023/6/27
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉

ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity…

• 2021/1/19
• デリバリー

料理の失敗から解放！レシピアプリと調理器をシームレスに連…

• 2021/2/7
• キッチンOS

米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマー…

• 2024/2/9
• フードロス