ピックアップ記事

1. 
   菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」…

   • 2022/11/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 
   Shiok Meatsが細胞由来の培養ロブスター試作品を…

   • 2020/11/24
   • 代替魚, 培養肉
3. 
   食肉生産者を培養肉生産者に変えるドイツ企業Innocen…

   • 2021/5/23
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 
   代替肉ブランドTiNDLEを開発するNext Gen F…

   • 2022/2/20
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 
   細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia C…

   • 2021/10/31
   • 代替プロテイン, 新しい食
6. 
   副産物を価値に──オランダのMaGie Creation…

   • 2025/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

注目記事

Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプ…

• 2023/2/3
• 代替プロテイン, 培養肉

砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイ…

• 2022/7/21
• Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を…

• 2025/10/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット…

• 2025/9/18
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星…

• 2021/9/4
• 代替プロテイン, 培養肉

【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京…

• 2023/10/4
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 展示会, 独自レポ, 現地レポート

ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリーム…

• 2023/6/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベー…

• 2022/7/13
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

【10/16】現地レポート会：フィンランド＆シンガポール…

• 2024/10/4
• Foovoセミナー, セミナー, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉

カンガルーの培養肉を開発するオーストラリア企業Vow、食…

• 2021/1/13
• 代替プロテイン, 培養肉

Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対…

• 2023/12/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー…

• 2026/2/13
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ

食料品店の救世主！食品廃棄を減らして売上を伸ばすShel…

• 2021/3/19
• Foovo Deep, フードロス, リテール

米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦…

• 2025/7/18
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把…

• 2023/1/30
• Foovo Deep, アグテック, フードロス, リテール

英Jack & Bryがジャックフルーツを使っ…

• 2022/7/2
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

インテグリカルチャー、黒字化が視野に──2027年に細胞…

• 2025/11/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億…

• 2023/2/2
• Foovo Deep, フードテック, 新しい食

シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10…

• 2021/3/2
• 代替プロテイン, 代替肉

培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開…

• 2022/1/29
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉