雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発

新潟を拠点とするきのこ総合メーカーの雪国まいたけは先月18日、マイタケを使用した新製品「キノコのお肉」シリーズを発売した。現在、同社オンラインストア、Green Beansで販売されているほか、全国のスーパーマー…

1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエル企業Kokomodoの挑戦

Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

【4/10】代替カカオ・ココアバター最新動向セミナー開催のお知らせ

エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

イスラエルのEver After Foodsがビューラーと提携、培養肉の大量生産を加速

Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. カナダのThe Better ButchersとGenu…
  2. 米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜E…
  3. Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強…
  4. 材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOl…
  5. 米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願…
  6. ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政…

注目記事

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ

日本のフードテックニュース

お知らせ

2026年5月1日：法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. カナダ企業のピザ自販機PizzaFornoが北米3ヵ国に進出
  2. 2020年の代替タンパク質投資額は31億ドルとGFIが報告、過去10年の投資額の半分が2020年に集中
  3. 6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出
  4. 精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す
  5. キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化

会員サービスFoovo Deepのご案内

最新記事

  1. 細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
  2. 米Ruby Bio、発酵由来のクリーンラベル乳化剤で100g/L超達成｜2027年に商用化へ
  3. シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
  4. 代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）
  5. スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ
  6. 英Meatly、細胞性ペットフード量産へ前進｜約22億円を調達し、ロンドンに2万L規模施設を計画
  7. GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
  8. 水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに
  9. 精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く
  10. 精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP