Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

Jim Fader氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影オーストラリアの精密発酵スタートアップEden Brewは、当初の「牛を使わないミルク」というB2Cモデルから戦略をシフトし、乳タンパク質の機能性に着目したB2B原料として市場参入を目指…

【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

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政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

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植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む

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インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

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