厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ|米国フードテック・現地レポート(1)Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食

Foovo(佐藤)撮影 2026年3月サンフランシスコ日本とアメリカで、消費者に身近なスーパーマーケットにおける代替食品の普及度の違いを知りたく、現地スーパーTrader Joe’s(トレーダージョーズ)を訪れた。サンフランシス…

英Tropic、約166億円を調達|非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ

Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売|苦境下で初販実績示す

フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表|「培養肉」は原則使用せず

スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得|代替肉・乳製品・菓子用途へ

オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ|2035年までに100人超育成を計画

スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表|代替と並行するハイブリッド戦略

細胞性食品は各国で何を意味するのか|研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ|Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画

EU、代替肉表示で動物名など31語の使用制限で暫定合意|強硬案から妥協するも、細胞性食品は制限対象

ネスレもカカオフリー領域に参入|ドイツで代替カカオ「ChoViva」採用の自社ブランド製品を来月発売へ

ピックアップ記事

注目記事

Foovoセミナー開催のお知らせ

お知らせ

2026年5月1日:法人会員の方に精密発酵の定期動向レポート修正版を納品しました。

お知らせ一覧

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー(年3回開催)↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長
  2. Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催
  3. ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ
  4. 中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功/培養脂肪企業10社の動向
  5. パーソナライズ化された次世代自販機のBolkが約5億円のシード資金を調達

最新記事

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP