Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

Hanne Volpin氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性カカオ原料企業Celleste Bioの共同創業者兼CTO（最高技術責任者）Hanne Volpin氏は、「チョコレート製造においては1粒の…

パスタを茹でて湯切りも行う家庭用パスタ茹で機｜米Innovo Conceptsが米国特許取得

精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発

政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）

代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む

植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む

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