米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ｜全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】

米国で購入したOvoProを単一使用した粉末（精密発酵卵白タンパク質）／Foovo（佐藤あゆみ）撮影精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The EVERY Companyは昨年から今年にかけて、大手小売で販売される食品への採用という新た…

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