チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Meat Technologiesは、工業規模の細胞性食肉生産に関するライフサイクルアセスメント（LCA）の査読済み論文を発表した。細胞…

代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

パスタを茹でて湯切りも行う家庭用パスタ茹で機｜米Innovo Conceptsが米国特許取得

精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発

政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

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