MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）

出典：Future Food-Techアメリカを再び健康にするというMAHA（Make America Healthy Again）スローガンに続き、昨年発表されたGRAS自己認証廃止の提案。多くのフードテック企業が重要市場と位置付ける…

代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む

植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む

21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】

インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】

アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

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