ピックアップ記事

1. 
   トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後…

   • 2023/11/26
   • レストランテック, ロボット, 代替乳製品・代替卵, 自販機3.0
2. 
   Vowの培養ウズラ、ついに地元オーストラリアでFSANZ…

   • 2025/4/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 
   日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

   • 2022/10/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーを…

   • 2024/1/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 
   エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Fo…

   • 2023/12/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 
   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵に…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ

注目記事

Remilk、イスラエルで精密発酵タンパク質の認可取得が…

• 2023/4/21
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cul…

• 2021/11/24
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed F…

• 2022/8/3
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエ…

• 2025/3/7
• Foovo Deep, セミナー, 新しい食, 独自レポ

アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとVi…

• 2025/10/24
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生…

• 2023/1/31
• 代替プロテイン, 代替肉

中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中…

• 2025/9/10
• Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、…

• 2021/2/26
• 代替プロテイン, 培養肉

Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億…

• 2024/11/19
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

イスラエル政府が培養肉コンソーシアムに約23億円の助成金…

• 2022/4/21
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可…

• 2022/4/15
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita…

• 2022/2/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

Upside Foodsが業界史上最大の約510億円を調…

• 2022/4/22
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイの…

• 2024/9/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレ…

• 2024/7/24
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密…

• 2024/6/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

CO₂を使用した脂肪開発の動向｜米Savorのバター発売…

• 2025/5/24
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発…

• 2021/7/9
• 代替プロテイン, 代替肉

味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barn…

• 2025/4/14
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-…

• 2022/9/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵