【4/10】代替カカオ・ココアバター最新動向セミナー開催のお知らせ

本セミナーは終了しました。アーカイブ動画はこちらからご覧いただけます。----------カカオ価格の高騰を受け、代替カカオや代替ココアバターの開発に乗り出すスタートアップが増えています。…

エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功

精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

イスラエルのEver After Foodsがビューラーと提携、培養肉の大量生産を加速

Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

オランダの研究チーム、バナナの2大病害に抵抗性を持つ新品種「Yelloway One」を開発

ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

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