代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立

代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food Institute（グッド・フード・インスティテュート：GFI）は1日、新たに日本拠点「GFI日本」を設立したと発表した。GFI日本は…

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Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

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