ピックアップ記事

1. 
   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 
   ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s…

   • 2021/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 
   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technol…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 
   イスラエル企業Remilk、アメリカで精密発酵乳タンパク…

   • 2022/6/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大…

   • 2022/3/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 
   カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレ…

   • 2025/10/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 新しい食, 独自レポ

注目記事

Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売…

• 2023/11/8
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚

おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約…

• 2023/2/14
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

英Multus Biotechnologyが約12億円を…

• 2023/1/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉

ドローンによる「空飛ぶ」果実収穫ロボットを開発したTev…

• 2022/10/8
• アグテック, ロボット

日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会か…

• 2025/4/17
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 展示会, 独自レポ, 現地レポート

イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米…

• 2024/10/30
• 代替プロテイン, 代替肉

Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活…

• 2021/11/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜…

• 2024/10/20
• アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン

ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity…

• 2021/1/19
• デリバリー

米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施…

• 2023/1/15
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚

インポッシブルフーズが植物性ソーセージを小売で販売開始

• 2021/8/15
• 代替プロテイン, 代替肉

イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが約184…

• 2021/5/21
• 代替プロテイン, 培養肉

【4/23】ポーランド企業Fresh Inset：ウェビ…

• 2024/3/27
• Foovoセミナー, セミナー, フードテック, フードロス

イスラエルのEver After Foodsがビューラー…

• 2025/2/27
• 代替プロテイン, 培養肉

Picnicがピザ組み立てロボットの予約注文受付をスター…

• 2021/8/23
• ロボット

酵母クリームのCultivated Bioscience…

• 2024/3/11
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携｜持続可能…

• 2025/8/18
• アップサイクル, コーヒー, 新しい食

スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵…

• 2025/12/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、…

• 2023/12/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

カンガルーの培養肉を開発するオーストラリア企業Vow、食…

• 2021/1/13
• 代替プロテイン, 培養肉