代替肉のRedefine Meatがイスラエルで5つの新商品を発売、年内の欧州進出を目指す

3Dプリンターを活用するイスラエルの代替肉企業Redefine Meat（リディファイン・ミート）が5つの新商品を発表した。新商品はイスラエルの一部のレストラン、ホテル（文末に記載）で提供される。Redefine…

チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

培養シーフードを開発するShiok Meatsが資金調達、シンガポールに生産工場建設へ

微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

培養肉生産用のアニマルフリーな血清を開発するMultus Mediaが約2.4億円のシード資金を調達

スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市販化を目指す

インポッシブルフーズが今秋に植物チキンナゲット発売へ

農作物の残り物を有用成分にアップサイクルするComet Bioが約24億円を調達

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