ポルトガルのPFx Biotech、精密発酵による母乳タンパクのスケールアップに向け約8.2億円を調達

精密発酵で母乳タンパク質を開発するポルトガル企業PFx Biotechは今月、シードラウンドで250万ユーロ（約4億1,000万円）を調達した。加えて、EICアクセラレーターから同額の助成金を獲得しており、今回の…

JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出｜行政審議が進む中、「共通の専門知見」形成を後押し

仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が評価

不二製油のカカオフリーチョコレート「アノザM」を試食──新カテゴリーでカカオ危機に挑む

世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始

欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】

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