オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成

出典：Mosa Meat牛肉や牛脂などの細胞性食品を開発するオランダのモサミート（Mosa Meat）は今月22日、1500万ユーロ（約27億円）を調達したことを発表した。同時に、2013年に発表した細胞性バーガー25万ユーロ（…

2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に

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