オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達｜欧州で年内に商用生産開始を計画

2025年9月25日更新：Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しました。オレオゲル技術で代替脂肪を開発するフィンランドのPerfat Technologiesは今月10日、シリーズAラウンドで250万…

海藻でプラスチック代替に挑むスイスNoriware、包装材メーカーと提携｜海藻・植物タンパク質で広がる脱プラスチックの動向

オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート

フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可

オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成

Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

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