二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

オーストリアのスタートアップ企業Arkeon Biotechnologiesは今月6日、オーストリア、ウィーンのパイロット工場で試運転を開始したことを発表した。Arkeonは古細菌とガス発酵技術により、二酸化炭素…

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UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げるAI搭載グリルPerfecta

米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

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ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

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