ピックアップ記事

1. 
   小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食…

   • 2026/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
2. 
   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「Fe…

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
3. 
   「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが…

   • 2021/8/28
   • Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
4. 
   植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPo…

   • 2024/3/31
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 
   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代…

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
6. 
   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜E…

   • 2024/8/6
   • 代替プロテイン, 代替肉

注目記事

マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが…

• 2022/3/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeast…

• 2024/12/31
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホ…

• 2023/11/2
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート

パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリ…

• 2021/10/6
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材…

• 2026/3/13
• 代替プロテイン, 代替肉

インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を…

• 2021/3/7
• アグテック

精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOA…

• 2021/9/15
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食

ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発…

• 2023/3/27
• 代替プロテイン

Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエ…

• 2024/6/9
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証…

• 2025/1/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

『ミート・ザ・フューチャー～培養肉で変わる未来の食卓～』…

• 2023/5/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエル…

• 2024/6/5
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張｜G…

• 2026/1/9
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート

精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タ…

• 2024/3/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

モサミートが培養肉の工業生産に向けて生産施設を拡大

• 2022/11/15
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ…

• 2024/5/17
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜…

• 2025/9/8
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ビヨンドミートが新しいビヨンドバーガーを5月に全米小売で…

• 2021/4/28
• 代替プロテイン, 代替肉

マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが202…

• 2023/3/26
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来…

• 2023/8/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン