ピックアップ記事

1. 
   培養シーフードを開発するShiok Meatsが資金調達…

   • 2021/7/24
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 
   米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを…

   • 2026/5/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
3. 
   中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Ag…

   • 2025/9/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 
   機械学習でフードロス削減に取り組むFloWasteが約1…

   • 2021/11/10
   • フードロス, レストランテック
5. 
   代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストア…

   • 2021/11/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
6. 
   ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を…

   • 2026/3/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開…

• 2022/1/29
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を…

• 2024/11/13
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

シンガポールのFattastic Technologie…

• 2025/10/6
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STE…

• 2023/1/17
• Foovo Deep, コーヒー, 新しい食

フードロス削減のために米Surge Alertが開発した…

• 2021/6/11
• アグテック, フードロス

米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地…

• 2025/7/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

植物サーモンのNew School Foods、カナダで…

• 2025/5/29
• 代替プロテイン, 代替魚

カナダのThe Better ButchersとGenu…

• 2025/1/7
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

Hyphenが世界初のロボットメイクラインを発売、レスト…

• 2021/8/12
• Foovo Deep, レストランテック, ロボット

オランダ、培養肉の承認前試食の実施を認める 年内に試食会…

• 2023/7/10
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年ま…

• 2025/1/28
• リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

【現地レポ】フィンランド企業Eniferのマイコプロテイ…

• 2024/8/26
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート

TurtleTreeが精密発酵によるラクトフェリン生産を…

• 2022/8/25
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのス…

• 2026/1/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵

細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門…

• 2025/12/10
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート

精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億…

• 2023/10/13
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対…

• 2023/12/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して…

• 2021/8/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ソーラーフーズ、シンガポールでソレインの販売認可を取得

• 2022/10/28
• Foovo Deep, 代替プロテイン

未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンク…

• 2021/3/13
• レストランテック, ロボット, 自販機3.0