フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開発するフィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）は先月16日、第2の工場「Factory 02」の建設地にフィンランド・ラッペー…

仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略

米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達｜アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手

オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成

2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に

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政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

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オランダの細胞性食品スタートアップMeatable、資金調達難を理由に事業終了

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