米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う

アメリカの培養肉企業Upside Foodsが2022年1月にロブスターなどの甲殻類を手がけるCultured Decadenceを買収して以降、同社から培養シーフードに関する公式発表はなされていない。しかし、特許情報か…

麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート

副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請

スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

Vowの培養ウズラ、豪州・NZで承認──FSANZ「食品基準コード改正239号」で細胞性食品を正式収載

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オランダのEatch、ロボット調理による冷凍ミールの一般向け販売を開始──B2BとB2Cの二軸展開へ

Wada FoodTechが約7.5億円を調達｜9秒で温かい弁当を提供する自販機で欧州進出へ

Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表

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