「食べられる」食品包装用フィルムをインド・ロシア研究チームが開発

インドとロシアの研究者は、果物、野菜、肉、水産物を包装するための食用の食品フィルムを開発した。フィルムは天然成分で構成されており、健康、環境に安全とされる。特筆すべき点は、食用であること、水溶性で24時間…

植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

微生物発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが初ラウンドで約12億円を調達

Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion Bioは高級肉開発で差別化を図る

iPS細胞で培養肉を開発するオランダ企業MeatableがシリーズAで約50億円を調達

イスラエルのドローン企業Flytrexが約8億7000万円を調達

バイオミメティクスに着想を得た代替肉企業Plantedが約19億円を調達

2020年の代替タンパク質投資額は31億ドルとGFIが報告、過去10年の投資額の半分が2020年に集中

ドイツ発のAitmeはキオスク型自律調理ロボットを開発

食料品店の救世主！食品廃棄を減らして売上を伸ばすShelf Engineが約44億円を調達

スイスの培養肉企業Mirai Foodsがシードで約2億3千万円を追加調達

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