米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速

出典：Clever Carnivoreイリノイ州シカゴを拠点とするClever Carnivoreは6月25日、培養豚肉生産に関し、培地・細胞株・工場設計における成果を発表した。プレスリリースによると、同社の食品グレード培地コス…

米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う

麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力｜試食レポート

副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

CO₂由来タンパク質を開発するオーストリアのArkeonが破産申請

スイスのPlanted、ドイツに新工場開設｜需要増の「Planted.steak」対応で生産能力2倍に

培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

Vowの培養ウズラ、豪州・NZで承認──FSANZ「食品基準コード改正239号」で細胞性食品を正式収載

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オランダのEatch、ロボット調理による冷凍ミールの一般向け販売を開始──B2BとB2Cの二軸展開へ

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