食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、菌類(真菌)由来の代替タンパク質(マイコプロテイン)Promycを開発している。Promycを使った代替肉はスウェーデンの一部レスト…

MeaTechが低コストな培養脂肪の生産方法で米国仮出願を提出

3Dプリンターを活用する上海企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表

農業に塩水を活用するRed Sea Farmsが約17億円を調達、北米展開も視野に

米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星付きシェフと提携

豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化

イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQatar Free Zones Authorityと提携

【世界初】Shiok Meatsが試食会で培養カニ肉料理を発表

レストラン厨房のフードロス削減に取り組むOrbiskが約1億3600万円を調達

3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験導入でソデクソと提携

ピックアップ記事

注目記事

代替カカオレポート販売開始のお知らせ

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー(年3回開催)↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製
  2. グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始
  3. 多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】
  4. Gelatex、年間300トンの培養肉生産を可能とする足場生産の試運転をスタート
  5. 精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート/2025年9月】

最新記事

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP