「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ-2022年2月-|市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

イスラエルの代替タンパク質企業は100社以上に上り、うち40%がブレイクスルー技術を有するスタートアップとされる。具体的には、培養肉企業が8社(畜産肉の代替肉が4社、培養シーフードが4社)、培養ミルク企業が1社、…

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