アメリカで広がるスムージー自販機Bleni Blends｜サラダからピザまで：次世代自販機の成功と撤退

国内でオレンジを搾ってジュースにしてくれる自動販売機が登場する中、アメリカではスムージーに特化した自販機が登場している。2019年、Peter Shapiro氏とStuart Shapiro氏の兄弟は、栄養豊富で…

イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ

クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで限定販売

筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウドファンディングを開始

ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】

Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール（2024年7月）

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