「米ぬか」をタンパク質源に:食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ|FABEXセミナーレポ

畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質はすでに世界的なトレンドとなっている。代替タンパク質の中でも近年増えているのが植物タンパク質だ。植物タンパク質源としてよく知られるもの…

米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

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植物ミルクをより持続可能に:英MYOMが開発した新タイプのオーツミルク

米AQUA Cultured Foodsがギンコバイオワークスと提携、発酵由来シーフードの上市に向けて加速

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植物分子農業でジャガイモから卵白タンパク質を開発するPoLoPo、SuperAAプラットフォームを発表

ヒマワリ種子のオレオソームで代替脂肪を開発するTime-travelling Milkmanが約1.4億円を調達

英培養肉企業Ivy Farmとバイオテック企業BSF Enterprise、中国進出に向けて提携

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