ピックアップ記事

1. 
   卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat…

   • 2021/6/9
   • 代替プロテイン, 代替卵
2. 
   細胞培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが…

   • 2021/10/20
   • 代替プロテイン, 培養肉
3. 
   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
4. 
   米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRA…

   • 2025/3/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 
   微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologics…

   • 2021/6/7
   • Foovo Deep, 新しい食, 着色料
6. 
   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波…

   • 2024/6/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

注目記事

「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズア…

• 2022/2/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉

Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工…

• 2023/9/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を…

• 2021/3/7
• アグテック

ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメ…

• 2023/6/19
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚

米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

• 2025/2/3
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年…

• 2022/2/9
• 代替プロテイン, 代替魚

マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが…

• 2024/1/29
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボール…

• 2023/3/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Fo…

• 2022/6/27
• アップサイクル, 代替プロテイン

GOOD MeatとADMが戦略的パートナーシップを締結…

• 2022/5/22
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

新鮮な食材を買える自販機3.0のFarmer’s fri…

• 2020/12/4
• デリバリー, リテール, 自販機3.0

米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活…

• 2024/1/8
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

二酸化炭素からタンパク質を作る英ディープ・ブランチ、アイ…

• 2022/6/2
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン

代替肉はなぜ必要なのか？代替肉の必要性、分類、現状をわか…

• 2021/6/17
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

自律型サービスロボットを開発したBear Robotic…

• 2022/4/9
• レストランテック, ロボット

ピザ自販機のBasil Streetが操業停止

• 2022/5/31
• ロボット, 自販機3.0

1時間に350杯のカクテルを作るバーテンダーロボット「B…

• 2022/6/16
• レストランテック, ロボット

米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA…

• 2023/12/11
• Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むア…

• 2025/4/1
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

規格外・余剰農産物のB2B販売プラットフォームを提供する…

• 2021/12/29
• Foovo Deep, アグテック, フードロス