日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

出典：首相官邸政府は今月4日、第1回日本成長戦略本部の初会合を開催し、「フードテック」、「合成生物学・バイオ」、「人工知能（AI）・半導体」など17の戦略分野を発表した。高市首相は「日本の供給構造を抜本的に強化して『強い経済』を…

チョコレート大手のBarry Callebaut、ドイツの代替カカオスタートアップPlanet A Foodsと長期提携｜細胞性・植物性・精密発酵の3技術をカバー

アブダビ、新規食品の規制枠組みの整備へ｜細胞性食品・精密発酵を対象

仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ

精密発酵カゼインを開発する仏Nutropyが約12億円を調達、2027年の市場投入を目指す

イスラエルのBeliever Meats、米国で細胞性鶏肉の販売認可を取得｜レストランから家庭へ広がる細胞性食品

味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用

【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画

【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ｜世界と日本の細胞性食品の現在地

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