仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略

出典：Verleyフランスの精密発酵企業Verley（旧称Bon Vivant）は今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵で開発したホエイ（β-ラクトグロブリン）について「質問なし」のレターを受領したと発表した。今年1月…

BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】

欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉方針を採択｜「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察

カゴメとNoMy Japan、マイコプロテイン活用の共同検証を開始

ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携

Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了｜Foovo独自レポート

シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流

細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

PAGE NAVI

ピックアップ記事

  1. 精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリー…
  2. アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間…
  3. フードロスに取り組む米Apeel Sciencesが約2…
  4. FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　U…
  5. 培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜202…
  6. 英Meatlyが培養キャットフード製品を発表、3ヶ月以内…

注目記事

代替カカオレポート・予約注文受付中

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

Foovoセミナー（年3回開催）↓

2025年・培養魚企業レポート販売開始

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

おすすめ記事

  1. 「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略
  2. 不二製油のカカオフリーチョコレート「アノザM」を試食──新カテゴリーでカカオ危機に挑む
  3. 英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更
  4. チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー
  5. 培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ

最新記事

  1. 中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画
  2. 万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がクラウドファンディング
  3. デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか
  4. 中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了
  5. オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ
  6. イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
  7. 電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果
  8. The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める
  9. 細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】
  10. スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

Foovoの英語サイト「FoovoBridge」

▼会社概要▼

＞有料会員サービス「Foovo Deep」

 

＞運営会社・運営者について

 

＞LinkedIn

 

＞Twitter

 

＞Instagram（図解フードテック）

 

＞Facebook

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート（全23ページ）を無料でお配りしております（2022年3月更新版）。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

PAGE TOP