ピックアップ記事

1. 
   Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売…

   • 2023/11/8
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
2. 
   料理の失敗から解放！レシピアプリと調理器をシームレスに連…

   • 2021/2/7
   • キッチンOS
3. 
   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリ…

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 
   インポッシブルフーズが植物性ソーセージを小売で販売開始

   • 2021/8/15
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 
   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 
   細胞培養で母乳を開発するTurtleTreeがラクトフェ…

   • 2021/6/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

注目記事

“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業U…

• 2025/5/22
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ

ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向け…

• 2023/9/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Liberation Labs、Viviciと製造パー…

• 2025/5/16
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画…

• 2021/4/4
• Foovo Deep, 新しい食

Nowadaysが約9億円を調達、健康的な植物性チキンナ…

• 2022/5/8
• 代替プロテイン, 代替肉

東京大学、1125本を使用した中空糸バイオリアクターで厚…

• 2025/4/20
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

イスラエルのBeliever MeatsがFDAの安全性…

• 2025/7/27
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場…

• 2023/7/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-…

• 2022/9/24
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートア…

• 2022/5/18
• Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　U…

• 2023/3/22
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

The Better Meat Co、南米大手食肉メーカ…

• 2025/4/6
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

• 2023/11/20
• 新しい食

米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カ…

• 2025/4/26
• Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ

米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビー…

• 2022/11/21
• 代替プロテイン, 代替肉

KFCがシンガポールで植物肉バーガーの販売を期間限定でス…

• 2021/1/14
• 代替プロテイン, 代替肉

Motif FoodWorksがスケールアップを支援する…

• 2023/2/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

味と価格の両立は「脂肪」から－米Mission Barn…

• 2025/4/14
• Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foo…

• 2021/3/6
• 代替プロテイン, 代替肉

安価な成長因子を開発するカナダのFuture Field…

• 2021/3/8
• 代替プロテイン, 培養肉