Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ

出典：Amai Proteinsイスラエル企業Amai Proteinsは先月25日、精密発酵で開発した甘味タンパク質「sweelin」について、シンガポール食品庁（SFA）の認可を取得したと発表した。これにより、シンガポールで食品と飲…

細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ

デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる

牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ

細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も

GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上

京大発のホロバイオ、魚由来の菌で養殖魚の成長を促進｜高水温・魚粉依存の課題解決へ

フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養に成功｜カカオ不使用チョコの小売展開も

ネスレ、精密発酵由来ヒトラクトフェリンのHelainaと複数年提携｜Perfect Dayに続く動き

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