Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

細胞培養によりヒト、動物の乳成分を開発するイスラエル企業Wilk（ウィルク）は、細胞培養で作成した乳脂肪を使用したヨーグルト開発に世界で初めて成功したことを発表した。乳脂肪を使用したヨーグルト製品は、外部の研究所…

ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

培養魚レポート・販売開始のお知らせ

精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進

培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ－2022年11月時点－

モサミートが培養肉の工業生産に向けて生産施設を拡大

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