ピックアップ記事

1. 
   米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリ…

   • 2023/10/23
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
2. 
   乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏St…

   • 2025/4/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 
   Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港…

   • 2021/10/15
   • ロボット, 自販機3.0
4. 
   Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチー…

   • 2023/3/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 
   代替母乳のBiomilqがシリーズAで約24億円を調達

   • 2021/10/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 
   オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提…

   • 2025/1/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

注目記事

代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年…

• 2022/2/9
• 代替プロテイン, 代替魚

イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密…

• 2024/1/6
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボール…

• 2023/3/29
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）…

• 2024/4/24
• Foovo Deep, セミナー, フードロス, 独自レポ

精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレ…

• 2025/7/4
• Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ

オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長…

• 2022/5/4
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

Steakholder Foodsが台湾進出に向け、台湾…

• 2024/5/31
• 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉

イスラエルのDairyX、精密発酵技術で自己組織化するカ…

• 2024/9/29
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減…

• 2025/3/2
• 代替プロテイン, 代替肉

ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵に…

• 2023/11/15
• Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ

微生物を活用してアニマルフリーなチーズを開発するForm…

• 2021/4/30
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

• 2023/6/1
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、…

• 2023/12/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

昆虫で食品廃棄物をアップサイクルするLIVIN Farm…

• 2022/10/13
• Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 代替プロテイン

マイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaが…

• 2022/3/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による…

• 2022/2/17
• 代替プロテイン, 代替魚

ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマ…

• 2023/10/22
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

DouxMatokが砂糖の使用量を半分に減らしたIncr…

• 2021/4/21
• 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション

精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・…

• 2022/3/6
• Foovo Deep, 新しい食, 着色料

米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA…

• 2023/12/11
• Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション